Die Küstenstadt HOI AN am Südchinesischen Meer in Zentralvietnam ist bekannt für die kulturell sehr bedeutsamen Seidenlaternen. Man findet sie in faszinierenden Formen und Farben an vielen Verkaufsstände und Restaurants in der ganzen Stadt. Ihr Aufleuchten erschafft eine angenehme und romantische Atmosphäre.
Gerichte mit Reis, Reisnudeln und eine große Anzahl verschiedener Gemüse, vielseitig gewürzt, jedoch weniger scharf als in der angrenzenden thailändischen oder indischen Küche.
